草莓戚风。

作者： 酥饼_苏

用料

• 草莓 110g
• 鸡白 5个
• 玉米淀粉 10g
• 细砂糖 80g
• 蛋黄 5个
• 低粉 100g
• 养乐多 80g
• 玉米油 60g
• 模具 彩味家17厘米加高

草莓戚风。的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175°，草莓洗净用厨房纸擦干表面的水，然后切成粒，具体多大的粒后面图片中有

步骤 2

分离蛋白蛋黄，蛋黄搁置一旁备用

步骤 3

蛋白打发到这个程度，加入三分之一砂糖

步骤 4

打到这个程度，加入剩下的二分之一砂糖

步骤 5

倒入剩下砂糖，和玉米淀粉

步骤 6

继续打发感觉到有些费力调到一档打10圈，直接用一档缓慢提起打蛋器，这样打蛋器上的蛋白基本上都会留在盆子里

步骤 7

蛋黄里面加入养乐多和玉米油

步骤 8

筛入低粉，一档搅拌均匀，你没看错，养乐多，玉米油，低粉，全部都加进去，在进行搅拌，相信自己的眼睛，

步骤 9

搅拌成这个样子

步骤 10

倒入草莓粒，拌匀，草莓粒也可以蛋白和蛋黄糊混合后在放，我是习惯性的在蛋黄糊里加一切东西。个人认为拌办草莓粒可以避免后期烤的时候草莓粒大量出水

步骤 11

查看蛋白状态，用蛋抽打一下，取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀，在取剩下的二分之一蛋白继续加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 12

拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白，翻拌均匀

步骤 13

倒入模具中，用刮刀刮平表面，按住烟囱轻震模具，

步骤 14

放入预热好的烤箱，调到170°烤40分钟。

步骤 15

出炉20厘米高度摔下，震出热气，避免回缩。

步骤 16

凉了以后脱模，然后你就吃吧，吃吧，吃吧。

菜谱创建时间：2018-01-23 10:20:37