巧克力熔岩蛋糕

作者： 钓鱼界的小学生

用料

• 鸡蛋 2个（一个全蛋一个蛋黄）
• 黄油 70克+5克
• 白砂糖 50-55克
• 低筋面粉 27克+5克
• 巧克力 65克

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

55克白砂糖 最好打成糖粉

步骤 2

65克巧克力 我选的是semi sweet 微波炉里加热一分钟

步骤 3

27克低筋面粉

步骤 4

72克黄油 微波炉里加热1分钟

步骤 5

混合所有的材料加上一个全鸡蛋与一个蛋黄 搅拌均匀 有条件可以加入一点点香草精

步骤 6

选取一个小的模子 在内壁与底部抹上黄油 用干面粉撒在上面 为了方便脱模

步骤 7

每个模具加入65克的巧克力蛋糕糊 不用担心这个形状 一旦放入烤箱以后就会融化扁平

步骤 8

425华氏度烤箱预热以后 烘焙8分钟 取出 脱模即可

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

烘焙时间非常关键 如果选取比较大的容器130克一个蛋糕 需要烤14-15分钟 我选用的是比较小的容器65克一个蛋糕 需要烤8分钟 如果烘焙时间过久 蛋糕就变成纸杯蛋糕了 里面就没有熔岩了 烘焙时间过短无法脱模成功 如果参考我所有的步骤 99%是成功做出熔岩蛋糕的

菜谱创建时间：2018-01-23 07:08:21