同食百烹 | 有“糙”不粗糙-糙米鸡胸胡萝卜饭

作者： 轻食歆主义

减脂不增肥的糙米和蛋白质满满的鸡胸肉，大概是增肌减脂人群的最爱吧？简单搭配几样蔬菜，就是非常丰富的一顿美餐。今天这个饭你可以作为中餐或者少食的晚餐进行。

用料

• 糙米 50g
• 鸡胸肉 100g
• 胡萝卜 25g
• 荷兰豆 25g
• 鲜香菇 25g
• 橄榄油 10g
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 蚝油 20g
• 蒸鱼豉油 1汤匙

同食百烹 | 有“糙”不粗糙-糙米鸡胸胡萝卜饭的做法步骤

步骤 1

糙米洗干净，提前浸泡2小时。

步骤 2

放入电饭煲加入2倍水，煮熟。

步骤 3

鸡胸肉洗净，切成小块，加入1汤匙蒸鱼豉油，腌制15分钟。

步骤 4

香菇去蒂，洗净，切成小块。

步骤 5

炒锅烧热，加橄榄油，先倒入香菇翻炒，然后再放入腌制好的鸡胸肉块，中火翻炒2分钟。此时满厨房都是香菇的香气。

步骤 6

加少许盐、胡椒粉和蚝油，再加入少许清水，大火收汁。

步骤 7

胡萝卜洗净，切丁；荷兰豆洗净，去根，切成小段，放入煮沸的淡盐水中汆烫1分钟，捞出沥干水分备用。

步骤 8

取50g糙米饭、胡萝卜丁、荷兰豆放入碗中，浇上香菇和鸡胸肉即可。

同食百烹 | 有“糙”不粗糙-糙米鸡胸胡萝卜饭的小贴士

1、如果使用的是干香菇，需要提前用清水泡发2小时。 2、如果不喜欢香菇的味道，也可以用杏鲍菇、蟹味菇代替。 3、大火收汁是一定要注意时间，要保留一些汁水，不然非常容易干锅

菜谱创建时间：2018-01-22 21:05:48