同食百烹 | 升起的光照-东方鸡肉沙拉

作者： 轻食歆主义

这款沙拉应该说是非常辣爽的。将小米椒切碎放入其中，不但赏心悦目，而且增加口感的丰富程度。如果有孩子食用，可以少放大蒜和辣椒粉，以免太辣。

用料

• 鸡胸肉 100g
• 西生菜 100g
• 黄瓜 半根
• 西芹 40g
• 大蒜 1瓣
• 小米椒 2根
• 蒜末 1大勺
• 生抽 2大勺
• 白糖 1大勺
• 辣椒粉 2小勺
• 盐 1/2小勺
• 白醋 2大勺
• 葡萄籽油 1大勺

同食百烹 | 升起的光照-东方鸡肉沙拉的做法步骤

步骤 1

把4杯水、盐、胡椒粉和1瓣大蒜放入锅中，水沸后放入鸡胸肉，煮15分钟，确认全熟后捞出备用。

步骤 2

黄瓜纵向切成两半后斜切成片。西芹用削皮器去掉表面的粗纤维后，斜切成跟黄瓜差不多厚的片。小米椒切成圈。

步骤 3

西生菜用清水洗干净后撕成适当的大小，沥干备用。

步骤 4

煮熟的鸡胸肉晾凉后沥干，顺着鸡肉的纹理撕成条。

步骤 5

调制酱汁：蒜末1勺、生抽2大勺、白糖1大勺、辣椒粉2小勺、盐1/2小勺、白醋2大勺、葡萄籽油1大勺。混合好，调制成沙拉汁。 将鸡胸肉、西生菜、黄瓜、西芹盛入盘中，淋上沙拉汁，再让入少许红辣椒圈拌匀即可。

同食百烹 | 升起的光照-东方鸡肉沙拉的小贴士

1、可以将沙拉汁中的生抽2勺和白糖1大勺替换成甜面酱2大勺，味道会更加特别。 2、本款沙拉中没有主食。可以放入少许粉丝，味道更好。 3、没有葡萄籽油也可以用菜籽油和常规橄榄油代替。

菜谱创建时间：2018-01-22 20:46:47