阿公家的酥肉

作者： 17_wen

每年过年大家就等着阿公炸酥肉，因为刚出锅热热的时候最好吃了，又香又酥，特别是肥的部分，咬一口，流油啊！😄没吃完的之后切片炒了吃。

用料

• 草果粉（草果打粉或直接买） 10g
• 红薯淀粉 150g
• 鸡蛋 6个
• 去皮五花肉 1kg
• 盐 10g

阿公家的酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切片啊

步骤 2

肉里放盐和草果粉，拌匀

步骤 3

打6个鸡蛋进去，拌匀，再把150克淀粉放进去拌匀

步骤 4

呈这个状态

步骤 5

粉浆均匀裹在肉上，不怎么往下滴就可以。

步骤 6

把油加热到8分热，刚冒烟，一片一片放进去炸，每次不要太多。

步骤 7

这样就必须出锅了，否则会糊。沥干油就大功告成！

步骤 8

请上手抓

菜谱创建时间：2018-01-22 11:33:02