芝士肉松小餐包

作者： 我叫木头人

用料

• 高筋面粉 330克
• 鸡蛋涂表面和加面团用 1个
• 植物油 40g
• 细砂糖 40克
• 盐 2.5克
• 牛奶或水（先放） 70g
• 酵母 3.5~4g
• 芝士 适量
• 肉松 适量

芝士肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

把酵母放在那70g温热水里，把面粉与盐，糖，植物油，鸡蛋（大约40g）混合，用筷子搅拌，将温热的水倒入面团，用手混合，感觉面团略干，再倒入一点点水，（水要一点点加，未免太湿了）

步骤 2

开始揉面，像搓衣服一样左搓搓，右搓搓，然后用擀面杖用力的打（有面包机就用面包机）弄到手套膜，没有手套膜也没关系（因为我就没有手套膜）

步骤 3

放在烤箱里发酵，发酵至原来两倍大拿出来，继续揉，把气体都排出去

步骤 4

揪出一个个小团子，我是直接手去揪的（省力，主要是因为懒，忘记拍照了）

步骤 5

然后在里面包肉松和芝士，我喜欢把芝士放在里面

步骤 6

放在烤箱里发至原来的1.5倍大小

步骤 7

拿出来，涂蛋液（这时候可以预热烤箱了170℃ 10分钟）然后将其放入烤箱里烤25分钟（因为我烤箱温度较高，所以我在油纸下面垫了两层锡纸）烤箱里开始上色的时候可以把接屑盘放在最上面那一层，可以防止烤焦，我把面包是放在最下层的，然后拿出来发朋友圈，开吃

步骤 8

这是放了芝士的，还能拉丝没拍出效果来，很好吃哦😋😋

芝士肉松小餐包的小贴士

我的是美的25寸小烤箱，每次做的时候都怕焦了，开上火了😅😰😰

菜谱创建时间：2018-01-21 17:42:12