家常糖醋排骨

作者： homles1516

女儿要吃糖醋排骨，只有硬着头皮上了

用料

• 排骨 克250
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 醋 5勺
• 白糖 3勺
• 老抽 3勺
• 菜籽油 50克
• 水淀粉 适量

家常糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

前面的忘了拍照，用文字代替：先将排骨洗净剁成小块，然后锅烧热，加入菜籽油，将排骨下过爆出猪油煸香，加入水莫过排骨，开始调味，加入：食盐、生抽、老抽、姜片、料酒，待水开后关小火慢熬，水剩一半时加入事先调好醋与白糖汁，继续熬制收汁

步骤 2

汤汁粘稠后开大火，不停翻动继续收汁

步骤 3

汤汁即将收干时，加入适量水淀粉继续收汁便于挂汁

步骤 4

最后成品

家常糖醋排骨的小贴士

1、糖醋比例一定掌握好，提前调制好；2、水淀粉根据自己的需求可加也可不加；3、汤汁一定要小火慢收，收干为止，还要不停搅拌避免糊锅。

菜谱创建时间：2018-01-21 13:45:10