培根手撕包菜

作者： 懒饭App

时间：约5-10分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 圆白菜 250g
• 培根 3片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 植物油 8ml
• 生抽 15ml
• 香醋 5ml
• 白糖 2g
• 盐 根据口味添加

培根手撕包菜的做法步骤

步骤 1

大蒜拍扁切半，培根改刀成小片。干辣椒对半剪开和花椒一同放入小碗中备用。

步骤 2

锅中放油，开小火，油微热放入培根片。培根煸炒上色后放入大蒜、干辣椒和花椒。 由于干辣椒容易炒焦，所以在煸炒时要注意火候。

步骤 3

将花椒和大蒜煸炒出香味后，加入去梗并撕成大块的圆白菜。

步骤 4

转大火快速翻炒，圆白菜微微变软后快速加入生抽、糖、盐。翻炒圆白菜的时间不要太长，以免因圆白菜变软而影响口感。绕锅边淋上香醋，搅拌均匀即可出锅。香醋与油脂混合可以使得菜品更具风味。

培根手撕包菜的小贴士

1. 由于干辣椒容易炒焦，所以在煸炒干辣椒时要注意火候。 2. 在炝炒圆菜时需要大火快炒，且时间不要太长，以免因圆白菜变软而影响口感。 3. 绕锅边淋上香醋，香醋与油脂混合可以使得菜品更具风味。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-01-19 18:20:27