黑芝麻香缇奶油

作者： Vivian咿呀

一直都觉得黑芝麻和中式甜品更搭一些 不过这款黑芝麻奶油简直是惊爆我的味蕾 吃腻了原味奶油 不妨试试这款 可以做蛋糕夹心 抹面 蛋糕卷内馅 泡芙内馅 发挥你的想象力吧～

用料

• 淡奶油 150g
• 黑芝麻酱 10g
• 香草糖 15g
• 奶油奶酪 17g

黑芝麻香缇奶油的做法步骤

步骤 1

准备原料，推荐使用铁塔淡奶油，成品味道更清爽一些。奶油奶酪推荐使用kiri。芝麻酱我是在超市里面卖那些养生粉那现磨的，也可以在网上直接买黑芝麻酱，最好是无糖的，如果你的黑芝麻酱是含糖的，那么就要减少配方中的含糖量。

步骤 2

制作香草糖，是把香草荚半根用刀划开，用刀背把里面的籽籽刮出来，香草荚的外壳剪成小块，把外壳和籽籽一起放到砂糖里，摇匀密封保存，香草糖就做好啦，平时打发淡奶油的时候也可以放香草糖，会有点淡淡的香草味。如果没有香草荚也可以在奶油里加一点香草膏或者一滴香草精。

步骤 3

提前称好所需分量

步骤 4

奶油奶酪要隔水软化

步骤 5

软化到这样的程度

步骤 6

把黑芝麻酱和香草糖加入淡奶油里开始打发

步骤 7

低速就可以啦

步骤 8

打发到这种稍稍有纹路的时候就可以把奶油奶酪加进去了

步骤 9

加进去之后继续打发，注意不要打发过度

步骤 10

可以根据你奶油的用途来打到你需要的程度

步骤 11

今天上课教学员做黑米蒸蛋糕，顺便做了点黑芝麻奶油胡乱抹的，很搭哦～好次好次

菜谱创建时间：2018-01-19 15:34:19