奥利奥巧克力毛巾卷

作者： 甜美APPLE

下午茶时间同事买了网红毛巾卷，抹茶味的口感大家不是太喜欢。馋虫上来了回家研究巧克力味的毛巾卷，参考了下厨房里厨友的建议加上奥利奥饼干碎。

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 165克
• 糖粉 60克
• 牛奶 375克
• 可可粉 11克
• 淡奶油 45克
• 黄油 37克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 淡奶油（夹馅） 500克
• 细砂糖（夹馅） 30克
• 可可粉 少量外表装饰

奥利奥巧克力毛巾卷的做法步骤

步骤 1

可可粉与低筋面粉过筛混合均匀。（建议用法芙娜可可粉）

步骤 2

鸡蛋、糖粉一起入盆搅打均匀，再加入牛奶和淡奶油搅匀。

步骤 3

倒入巧克力面粉搅匀，继续加入融化后的黄油搅匀。完成后的面糊过筛两次后盖保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。

步骤 4

开小火，平底不粘锅上用刷子均匀抹上一点色拉油，再放一勺面糊摊匀。面皮不要太厚，看到面皮如图起泡就可以了，翻面加热几秒就出锅放盘子里。保持平底锅的热度不能太烫！如果温度太高就用干净抹布冷水打湿抹几下降温。我家平底锅做的面皮大概8寸的样子，此配方可以做18个面皮。

步骤 5

制作前把所有面皮整理一下摞起来，盖上一个差不多大的圆盘把面皮一圈不整齐的边子切掉。然后三张一组叠开来摆放，涂上打发好的淡奶油，随意撒上奥利奥饼干碎。

步骤 6

侧面两端不抹奶油，如图叠起来，再从右边往左卷。

步骤 7

卷好后如图，像个煎饼😁用保鲜膜裹好。

步骤 8

完成后可以放盘子里放冰箱冷藏几小时或过夜。

步骤 9

吃前冰箱取出撕开保鲜膜，撒上可可粉即可。

步骤 10

送人可以如图用好看的油纸在中间处包裹，系上带子。

步骤 11

自己吃就直接入盘用刀切开。淑女些的用叉子、勺子挖着吃；汉子们直接裹着塑料袋抓着啃吧。

奥利奥巧克力毛巾卷的小贴士

1.面皮做法跟班戟、千层皮一样。 2.可可粉建议用法芙娜口感好。 3.淡奶油不能抹少，否则真是在啃大饼的感觉。

菜谱创建时间：2018-01-19 10:39:36