麻辣手撕鸡

作者： W小姐在南方

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。减脂神器。

用料

• 鸡胸肉 300g
• 花椒油 半勺
• 大葱 一根
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 辣椒油 适量
• 麻油 1勺
• 干辣椒 3颗
• 白糖 1勺
• 花生米 2勺
• 绿豆芽 50g

麻辣手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻之后放入冷水锅中，放两片姜，一勺料酒，两节葱，开大火煮到水开后，变中小火，盖上盖子焖煮10分钟。

步骤 2

煮十分钟后不要揭开盖子，再闷5分钟，让鸡肉内部充分熟透。这样煮出来的鸡肉不会柴，很嫩。

步骤 3

另起一个锅水开之后放入豆芽烫熟，放在盘子最底层

步骤 4

准备鸡肉的过程中，可以把调料准备好。 生抽一勺、花椒油半勺、辣椒油一勺、麻油一勺、盐适量、白糖一勺、酒鬼花生（可不加）最后加3勺煮鸡肉的汤。

步骤 5

鸡肉好之后撕成一条一条，铺在煮好的豆芽菜上。干辣椒和大葱切丝，铺在鸡肉上，最后烧一点热油淋在上面，最后再淋上之前步骤4的调料。

麻辣手撕鸡的小贴士

盐用来调味，所以最好用调味盐不要用生盐 调料里加酒鬼花生脆脆的特别好吃，还可以切一点咸菜碎在里面。

菜谱创建时间：2018-01-18 23:06:20