玉骨鸡卷

作者： 意尽清欢

好吃更好玩

用料

• 鸡胸肉，冬笋
• 黄瓜，蛋清，葱

玉骨鸡卷的做法步骤

步骤 1

准备原料。

步骤 2

鸡胸肉半解冻时切片，用盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀上浆，冷藏腌制1小时以上。

步骤 3

冬笋焯水过凉，切条。黄瓜切菱形片（配菜用香菇木耳青红椒胡萝卜啥的都行，凭喜好任选）。香葱剪成葱花。

步骤 4

腌好的鸡胸片略微回温，包裹住冬笋条卷起来。

步骤 5

热油锅100℃，鸡卷沾一点淀粉，小火四面煎炸熟，夹出沥油。

步骤 6

锅里留底油，爆香葱花，下黄瓜片，加绍酒、生抽、糖、蚝油炒匀。加鸡卷，水淀粉勾芡，锅边喷一点香醋出锅。

菜谱创建时间：2018-01-18 11:38:33