紫薯苹果沙拉

作者： TomatoInKyoto

做这道菜源于一次在无印良品餐厅吃饭，套餐里的冷菜就是紫薯沙拉，很惊艳的味道。回家就自己尝试做，把色拉酱替换成原味酸奶，降低了热量摄入。添加核桃碎丰富蛋白质营养和口感，很爱的一道冷食😋

用料

• 紫薯 1个
• 苹果 1个
• 原味酸奶 100克
• 核桃仁碎 适量
• 盐 少许

紫薯苹果沙拉的做法步骤

步骤 1

先把紫薯洗净放蒸锅隔水蒸熟，我一般用电饭煲蒸半小时就好了。取出趁热剥去外皮，小心慢点剥别烫到手。然后把紫薯用勺子碾成泥晾凉备用。（如果早餐吃，可以提前一天晚上做好紫薯泥）

步骤 2

苹果洗净削皮去核，切成小块，小一点方便拌匀。将核桃仁掰碎，分出一小撮最后装饰用。

步骤 3

将紫薯泥和苹果块、核桃碎混合，加入酸奶和一点点盐拌匀即可。最后装盘撒上核桃碎装饰就完成了。

紫薯苹果沙拉的小贴士

1、这道色拉早餐吃也不错噢，富含蛋白质、花青素、维C、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养丰富，早上吃营养吸收更全面哈。 2、这道甜味冷食，加一点盐可以丰富味觉的层次感，吃起来更香甜，请细细品味享用吧🌞

菜谱创建时间：2018-01-18 08:59:22