蘑菇饼干

作者： Shashajie

参考作者烟火间的配方做的，因为没有中筋面粉用的低筋面粉也很成功，也没有放香草精。

用料

• 黄油 240克
• 糖粉 130克
• 鸡蛋 3个（50克一个）
• 可可粉 1小勺
• 玉米淀粉 250克
• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 2小勺

蘑菇饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，称重备用

步骤 2

黄油隔水融化（很多配方都是常温融化，嫌麻烦偷懒直接隔水融化的，便于添加材料😂😂）

步骤 3

我直接是白砂糖、蛋液、玉米淀粉、低粉、泡打粉全部一起倒进黄油里面搅拌的

步骤 4

搅拌均匀后的面揉搓成团，根据自己选择的瓶盖大小决定面团大小

步骤 5

用瓶盖蘸可可粉按压在面团上，成蘑菇造型

步骤 6

烤箱提前预热，170度上下火烤20分钟

步骤 7

烤出来的蘑菇饼干特别酥，一咬就会掉渣

步骤 8

成品

蘑菇饼干的小贴士

1.这个配方是加多了黄油、鸡蛋和泡打粉的，所以烤出来的饼干成型不是很好，体积膨胀很大。 2.喜欢饼干实一点的可以减少黄油20-40克，鸡蛋减少1个，泡打粉减少1勺。

菜谱创建时间：2018-01-18 03:02:57