红烧猪蹄（压力锅版）

作者： 墨小墨墨

12月考试前复习得焦头烂额，大蜜为了缓解我焦虑情绪跑好远给我带了太原一家特别有名的猪蹄~满满全是爱❤考过试就一直想着自己做一下 第一次做不敢多买猪蹄，买了一个小猪蹄+两个鸡腿🍗

用料

• 猪蹄 1只
• 料酒 2勺
• 冰糖 4-5块
• 老抽 1汤匙
• 生抽 2.5汤匙
• 耗油 多半汤匙
• 干辣椒 2个
• 姜 4-5片
• 开水 适量

红烧猪蹄（压力锅版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，放2汤匙料酒

步骤 2

冷水煮开，继续煮5-6分钟，期间持续撇去浮沫。然后用冷水将猪蹄冲洗一下。

步骤 3

煮猪蹄的同时将冰糖、姜片、干辣椒铺到压力锅里。猪蹄煮好后码到锅里，将其他调教放到上边，稍微拌匀。

步骤 4

加开水没过猪蹄，不要太多（没错，我又放多了）。 盖盖子选择“蹄筋”选项，等着就好啦

步骤 5

这是放气结束时的样子，颜色不好看不要紧，选择“收汁提味”功能，开盖收汁~所以上一步不能放太多水…我收汁收了半小时 _(:зゝ∠)_

步骤 6

收汁过程中~慢慢上色了

步骤 7

当当当当~完全没有调色噢~猪蹄基本完全脱骨了，特别好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

红烧猪蹄（压力锅版）的小贴士

不要加盐~ 不要加油~

菜谱创建时间：2018-01-17 17:10:31