巧克力裂纹曲奇

作者： 恩纳麻麻

nani？！再过三四十年，我们可能就再也吃不到巧克力了。 科学家分析，因为全球变暖，制作巧克力的原料可可树可能在2050年前绝迹... 听到这个甜蜜的暴击，立马想到了两年前去美国看妹妹时吃过的一个点心，外壳像饼干，酥酥的，咬下去里面又有点软软的，像布朗尼蛋糕，浓浓的巧克力醇香，入口即化的酥糯口感，一吃就忘不掉了。 更神奇的是这个曲奇在烤的过程中会自动裂出很多自然的花纹，特别漂亮，趁巧克力还在，赶紧做点回味回味，顺便当作新年礼物送朋友，颜值和美味兼备，关键含油少，还不用打发，搅拌几下就搞定了。

用料

• 可可粉 28克
• 鸡蛋 1个去壳60克
• 细砂糖 50克
• 香草 1滴可不加
• 盐 1克
• 无铝泡打粉 3克
• 普通面粉 65克
• 玉米油 20克
• 糖粉 适量

巧克力裂纹曲奇的做法步骤

步骤 1

玉米油倒入大碗中，打入鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

加入白糖，盐，香草精搅拌均匀

步骤 3

面粉和泡打粉混合后筛入碗中，翻拌均匀

步骤 4

不要画圈搅拌，无干粉立刻住手，不要过度搅拌

步骤 5

筛入可可粉，翻拌均匀，不要画圈搅拌，无干粉立刻住手，不要过度搅拌，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4小时或冷冻1小时以上

步骤 6

碗中倒适量糖粉，取出冻好的面糊，用勺子挖一块团成球，放入糖粉中均匀裹上厚厚一层

步骤 7

码入烤盘中间留空隙，烤箱预热175度，中层烤10-12分钟，表面变硬即可

步骤 8

烤好后不要立刻移出烤盘，凉透后再动，否则容易变形

菜谱创建时间：2018-01-16 22:21:02