酸菜鱼面

作者： 一凡_dgqi

在友达吃过一次，喜欢吃，自己做起来完全没问题👌蔬菜就是想放什么放什么。

用料

• 龙利鱼 2条
• 油条 1-2根
• 面筋球 6个
• 油麦菜 若干
• 香菇 几朵
• 木耳 若干
• 拉面 半斤
• 酸菜鱼料 1袋（选自己爱吃的就行，我用的好人家的）
• 麻椒 若干
• 花椒 若干
• 红尖椒 随意
• 葱花 若干

酸菜鱼面的做法步骤

步骤 1

把龙利鱼切大片，用酸菜鱼里面自带的料腌制至少半小时，或者用料酒、盐、白胡椒、淀粉自己腌制也可。

步骤 2

把油麦菜焯水，时间要短，捞出盛在一个大盆里，铺底，尽量少带水份。

步骤 3

木耳焯水，盛出备用。

步骤 4

香菇焯水，焯熟，控干水份，盛出放在油麦菜上面。

步骤 5

油条切段备用。

步骤 6

油锅下酸菜鱼的酸菜炒制，然后放入鱼汤或水，烧开，下木耳，大火煮三分钟，下入已经焯水的龙利鱼，稍微翻炒下关火。拉面提前煮好盛入装有油麦菜和香菇的盆里。把煮好的酸菜龙利鱼倒入盆中，把花椒面（把花椒和麻椒放微波炉打1分钟后取出碾成面）、红椒段、葱花撒在上面，热些油，直接烹在上面，激出香味。

步骤 7

最后把油条段和面筋球摆好，我没买到面筋球，用面筋代替的。

步骤 8

面就在下面，开动吧小伙伴们！

酸菜鱼面的小贴士

龙利鱼焯水时一定不要时间长了，下锅翻动几下就可以了。不然就老了哦。辣椒和麻椒随自己口味调整量。

菜谱创建时间：2018-01-15 13:53:04