圆形面包

作者： 饭饭

基础的面包也可以做出花样来，这次用了蛋糕模具来做面包，成品一点也不逊色，既好看也好吃。 关于面包保存的问题，烤好冷却之后可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，下次吃之前取出，表层喷水，放入烤箱120度复烤15分钟，就和才烤出来的一样。不能冷藏，面包会老化

用料

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 70克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 半个
• 酵母 4克
• 黄油 10克
• 盐 1克

圆形面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

除了黄油和盐，其余全部混合搅拌至无干粉

步骤 3

再揉十分钟左右，加入软化的黄油和盐，继续揉至手套膜阶段

步骤 4

覆上保鲜膜，在26度左右的温度下发酵一个小时，冬天天气冷，可以放入烤箱开启发酵功能发酵一小时

步骤 5

发酵好的面团涨到了两倍大，并且用手指在中间戳洞不会回缩

步骤 6

发酵好的面团分成8个小团子，搓圆

步骤 7

我用了6寸的戚风模具，把小团子贴外壁排一圈，覆上保鲜膜，继续放入烤箱发酵一小时

步骤 8

发酵好的面团膨胀挤在一起，很自然的成了圆形

步骤 9

表面刷蛋液，放入烤箱，180度中层18分钟

步骤 10

掰开看一看

步骤 11

完美！

步骤 12

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菜谱创建时间：2018-01-15 10:59:42