小扁豆沙律 Loaded Lentil Salad

作者： 兔叽Bunny

From: https://www.hummusapien.com/loaded-lentil-salad/

用料

• 地瓜 中等大小三个
• Herbs de Provence 2 tsp (见贴士1)
• 蜂蜜或者枫糖浆 2 tsp (见贴士2)
• 初榨橄榄油 1/4 cup (见贴士3)
• 红洋葱 2个切丁
• 孢子甘蓝 1磅左右
• French Lentils 1 cup (见贴士4)
• 水 3杯
• Balsamic Vinegar 1/4 cup
• 南瓜籽 1/3 cup
• 盐和黑胡椒 适量

小扁豆沙律 Loaded Lentil Salad的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度。地瓜切一厘米左右大小丁，和香料，蜂蜜和油混合，放在烤纸上，烤20-25分钟，直到金黄，烤熟。(见贴士5)

步骤 2

放适量油在锅中，中火，放入洋葱丁，5分钟左右直到洋葱软熟，表面金黄。放入小扁豆和水，煮15-20分钟，最后加一点盐。把多余的水沥干，盛出备用。

步骤 3

孢子甘蓝去掉底下硬的茎，再次放适量油，中火煎4-5分钟直到表面金黄，加适量盐和黑胡椒调味。

步骤 4

加入醋，此时亦可加入剩下的橄榄油(我没有放)。加入烤好的地瓜，小扁豆，混合均匀。南瓜籽如果是生的，150度烤10分钟左右。都混合在一起，如果味道不够再加一下盐和黑胡椒，即可。

小扁豆沙律 Loaded Lentil Salad的小贴士

1. 这个是很多种香料混合的，且混合的方子方法很多... 我家里并没有买这个，用的是basil, parsley, rosemary, oregano, tarragon, thyme每个一点混合的... 2. 我觉得红薯对我来说够甜了，就没放这里的糖 3. 我放的油比较少，应该比这里写得少很多... 4. 这次家里的french lentil快用完了，我用了一半的红色小扁豆...虽然那个一般是用来做汤的，而不是做沙律的... 5. 原方子是说先烤11-13分钟，然后翻个面什么的再烤11-13分钟，我比较懒... 从来都是直接烤 试了我觉得还好吧。没有说特别惊艳，就是还不错。 照片可以说是非常难看了... 可能因为我油放的少，也是技术太差。

菜谱创建时间：2018-01-14 15:53:24