Gnocchi di zucca al parmigiano帕达诺干酪酱汁南瓜饺

作者： 食大人

用料

• 帕达诺干酪 65
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 100g
• 南瓜 350g
• 盐 8g
• 淡奶油 100g
• 红酒醋 适量
• 黑胡椒 适量

Gnocchi di zucca al parmigiano帕达诺干酪酱汁南瓜饺的做法步骤

步骤 1

干酪擦成粉备用。南瓜去籽上锅蒸20分钟，取出去皮，南瓜泥打碎用不粘锅小火炒去水份。

步骤 2

南瓜泥加5g盐，低筋粉，30g干酪粉，蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

面做成圈儿形，下开水煮至浮起来，再煮一分钟，捞出。

步骤 4

淡奶油加剩下的盐和干酪粉，搅拌均匀

步骤 5

奶酪酱浇在南瓜饺上，再将葡萄酒醋熬稠淋上去，撒黑胡椒即可。

Gnocchi di zucca al parmigiano帕达诺干酪酱汁南瓜饺的小贴士

南瓜最好可以用烤制这样不会有太多水份。

菜谱创建时间：2018-01-13 23:32:32