换个方法吃盒子-进来看看😋

作者： 健康源素-舌尖素食

用料

• 西葫芦、面粉350克，水250克左右（开水和凉水比例为3:1）、盐、花椒油、蘑菇精、白胡椒面

换个方法吃盒子-进来看看😋的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，撒盐，拌一下，再撒一层盐，腌一下

步骤 2

面粉350克，水250克左右 和面的水，开水和凉水的比例为3:1，混合后加入面粉中 每个地方面粉的洗水量都不同，所以要一点一点试着放

步骤 3

把面揉光，要比饺子的面软，比烙饼的面硬一些

步骤 4

盖上放25分钟左右 小锅里放些油，把花椒炸一下

步骤 5

西葫芦不挤水，放香油，放炸好的花椒油

步骤 6

放一点蘑菇精，和一点点白胡椒粉（忘记拍了） 然后搅匀，再放一会

步骤 7

这时候出了很多汁，也不用挤，包的时候把盆下面垫个东西让盆倾斜，让汁在下来 不挤汁的目的是，就是让馅儿湿一些，吃的时候汁就比较多，口感会好很多

步骤 8

面揉好，切成小块，大小厚薄根据自己的口味调整，我喜欢薄皮大馅

步骤 9

擀开后加馅料

步骤 10

包上

步骤 11

包到最后，汁多馅少了，就把馅儿放入漏勺，把汁滤掉 锅里放油

步骤 12

开始煎，盖上盖子，中火或者中高火

步骤 13

两面煎成金黄色即可

步骤 14

不是调料越多越好吃，只加了花椒油的西葫芦会这么香，没想到吧😋

步骤 15

咬一口，汁多多😋

菜谱创建时间：2018-01-13 19:43:25