蛋白霜饼干

作者： ICE宸宸麻麻

喜欢烘焙

用料

• 蛋清 1个
• 绵白糖或者糖粉 20g

蛋白霜饼干的做法步骤

步骤 1

准备好20g绵白糖或者糖粉，(白砂糖颗粒太大，不好打化)我用的是绵白糖 蛋清放在无水无油的碗里。

步骤 2

开始打蛋清，开始用低档，打的起大泡，加入三分之一绵白糖

步骤 3

打的细腻开始第二次加入绵白糖，用高档打

步骤 4

打到有纹路，加入剩下的绵白糖，然后继续打到硬性

步骤 5

这就是打好的蛋清，打蛋器上有小尖钩 我最后还加了一点果味粉，这个可以加也可以不加

步骤 6

把花型装入裱花袋，然后把打好的蛋清装入裱花袋，烤盘上铺一张油纸

步骤 7

烤箱提前预热，温度90度，时间在40-50分钟，注意随时观察

步骤 8

这是烤好后的，表面摸着是硬的，拿出烤箱后放凉，就很好拿下来了，吃不完要用袋子密封装起来

蛋白霜饼干的小贴士

蛋清一定要打到硬性，要不然不成型。 有哪个步骤不明白的可以加我 VX 15738363987

菜谱创建时间：2018-01-13 15:03:42