蛋花豆腐

作者： 猫喵是我

今天想吃点下饭的菜

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 葱 半根
• 姜 适量
• 红辣椒 一个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 两勺
• 豆豉 小把

蛋花豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐改刀切近1公分厚的片

步骤 2

撒上淀粉和盐，静置一会

步骤 3

两个鸡蛋打散成蛋液

步骤 4

煎的时候小火不要来回翻，一面煎熟再煎另外一面

步骤 5

平底锅热锅起油，改小火。豆腐挂蛋液后入油煎至金黄

步骤 6

挂了蛋花的金黄豆腐，沥油备用

步骤 7

准备葱姜豆豉

步骤 8

热锅起油，葱姜豆豉入锅爆香

步骤 9

加入生抽，蚝油两勺继续翻炒后，加入一碗温开水煮沸

步骤 10

煎好的豆腐入锅炖，大火改中火，收汁

步骤 11

豆腐摆盘，撒上红椒，浇汁出锅。

菜谱创建时间：2018-01-13 12:21:58