枣泥核桃糖

作者： 胖喵儿

用料

• 麦芽糖 130克
• 砂糖 66克
• 水 33克
• 黄油 23克
• A枣蓉 200克
• 核桃 200克
• 电陶炉或电磁炉 1台
• 小搪瓷锅 1个
• 温度计 1个
• 刮刀 1把
• 专用糯米纸 若干张
• 不锈钢切刀 1把
• 包装糖纸 若干张
• 油纸 2大张

枣泥核桃糖的做法步骤

步骤 1

150度，10-20分左右烤核桃

步骤 2

烤好放凉。

步骤 3

水，白砂糖，麦芽糖混合一起，中小火加热。先不用搅拌。往上起泡儿出白沫儿时，搅拌到不会回流状态。

步骤 4

温度到138度到140度时，放黄油。 （注意:要离锅放，会往外溅。）

步骤 5

加黄油状态。黄油搅拌融化时，再放入锅上。

步骤 6

搅匀黄油再投入枣泥（所用枣泥是“果不其然”的A枣蓉），最好切块放入。搅匀ing。

步骤 7

熬匀后，轻轻的用手按下不沾手的时候（小心很烫）放入核桃刮搅ing。

步骤 8

200克核桃。

步骤 9

把糖倒入油纸上，用刮板整形。再用擀面杖擀成“一块糖”的厚度。 密封放1-2天。切块……

步骤 10

切块时，所用工具等。

步骤 11

注意:如果是天气寒冷时做此糖，密封放置一天，切块就好。 比较暖和的天气要放置2天。

步骤 12

先切条状，再切块。

步骤 13

切块包糖纸。

步骤 14

装盒保存。随拿随吃。😊😊

步骤 15

适合深秋里下午茶的一款小甜点。

枣泥核桃糖的小贴士

此糖枣味十足，还有丰富的核桃，营养美味，老少皆宜。

菜谱创建时间：2018-01-11 00:04:33