樱桃芝士布朗尼

作者： Awu一口

樱桃芝士布朗尼(方子来自于thereciperebel，根据自己的口味改良了一下) 布朗尼的口感介于蛋糕和饼干之间，是一款非常不错的下午茶甜点。一般蛋糕店卖的都是基本款，而且口感参差不齐，很少能买到满意的布朗尼（可能小柚见识比较短浅。。。）。这款布朗尼结合了巧克力的苦，樱桃酱的甜和浓厚的芝士味，妮子们一定不要错过^_^ 碎碎念：关于单位转换：美国都喜欢用cup，tsp，tbsp这种类似的单位计量，经常做蛋糕的亲们，建议直接买量杯，量勺，简单粗暴，不用再纠结于换算成几克，^_^。如果非要换算成g，那么请度娘。因为各家换算的结果多少有点出入，为了尊重原方子，cup之类的单位就不进行换算了，请各位小主谅解！

用料

• #布朗尼
• 黄油（融化） 1 cup（227g）
• 细砂糖 2 cups
• 高筋粉 1 1/2cups（190g）
• 可可粉 1 cup（95g）
• 鸡蛋 4个
• 香草提取物 1 tbsp
• 盐 1/2tsp
• #樱桃芝士层
• 奶油奶酪 400g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1 tsp
• 细砂糖 1/3 cup
• 樱桃酱（最好是带樱桃颗粒的） 1/2 罐

樱桃芝士布朗尼的做法步骤

步骤 1

准备一个烤盘（这里用的是23*33cm的），铺上铝箔。烤箱预热到170度（各家烤箱脾气不同，请各位小主根据自家的烤箱上下调节，主要还是看蛋糕的上色）

步骤 2

布朗尼层： 1. 把融化的黄油和细砂糖混合均匀。加入香草精和鸡蛋，搅拌至完全混合。 2. 加入面粉，可可粉，盐，切拌均匀，切拌后面粉是厚实的。 3. 把一半上述面粉糊均匀摊在烤盘上。

步骤 3

樱桃芝士层： 1. 用电动打蛋器把奶油奶酪，鸡蛋，香草精，砂糖搅打均匀，直至顺滑。 2. 把芝士层铺在布朗尼面糊上，上面在铺上樱桃果酱。 3. 把剩下一半的布朗尼面糊平铺在樱桃果酱层上。这个时候不一定能够很好的平铺均匀，不要纠结，只要能够盖住就可以了。 4. 170度烤箱，烘烤大概30-35分钟，直至蛋糕中间有点微微裂开。这个烤出来蛋糕内层还是比较湿润的，喜欢脆脆口感的请继续烤10分钟。 5. 蛋糕冷却到室温，切块。放到冰箱里冷藏几个小时，会比较容易切。

菜谱创建时间：2018-01-10 20:18:38