爆炒花甲

作者： 愛的供養

用料

• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 盐 少量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 6片
• 紫苏叶 6片
• 泰椒 6枚
• 花甲 1斤

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

切佐料。 姜，蒜，泰椒，紫苏等食料洗净切丁，备用。

步骤 2

洗花甲。 洗净沥干水后，盛碗备用。

步骤 3

爆炒花甲。 洗锅热油后，放入花甲后翻炒1～2分钟，放入准备好的配料，一起大火🔥爆炒2～3分钟，调小火。撒上葱花和生抽，即可盛碗食用！

爆炒花甲的小贴士

温馨提示： 必须猛火🔥🔥🔥快速翻炒！ 炒的时间不宜过长，5分钟内起锅！！！要不然肉和壳都离了。没吃相了，食之无味。 海鲜类：少放食盐！！！少盐，花甲吃起来才有原汁原味的鲜味！ 潮州炒花甲，只放少量姜丝和生抽，拥有海鲜原汁的味道！我是湖南人要辣，够辣才够味！晓了显火🔥🔥🔥

菜谱创建时间：2018-01-10 15:25:44