葱香肉松火腿面包

作者： 云弄悠

要说什么面包是我家孩子最爱的，那火腿肉松面包不用说一定是第一位。用了烫种，肉松面包吃起来口感非常好，用ukoeo HBD-6002烤箱的热风+烘烤，上色均匀漂亮。这是一个有颜值有内涵的面包。

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 糖 38克
• 盐 3克
• 牛奶 178克
• 鸡蛋 一个（去壳49克）
• 烫种 58克
• 黄油 38克
• 烫种 制作
• 面粉 20克
• 开水 30克
• 馅料
• 火腿 3条
• 肉松 40克
• 蛋黄酱或者沙拉酱 10左右

葱香肉松火腿面包的做法步骤

步骤 1

提前制作烫种，放冰箱冷藏过夜

步骤 2

第二天把面团食材除黄油依次放入面包机桶里

步骤 3

加入面粉和酵母

步骤 4

揉至出筋膜

步骤 5

加入黄油

步骤 6

揉至拉出坚韧的手膜

步骤 7

盖上保鲜膜，直接在面包机发酵至2倍大，手沾粉插入不回缩不塌

步骤 8

发酵好的面团排气，分成大致均等12份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 9

火腿切丁加入肉松和蛋黄酱搅拌均匀

步骤 10

取一松弛好的小面团排气，擀开

步骤 11

放入适量的肉松馅

步骤 12

从左到右卷起来，然后搓长，打一结

步骤 13

整形好的面团放入烤盘，发烤箱发酵45分钟。烤箱里放一大碗开水

步骤 14

发酵好的面团，刷上蛋液，撒上葱花，挤上蛋黄酱

步骤 15

烤箱中层，170度预热，烤20分钟，烤10分钟后里面的加盖锡纸

步骤 16

一杯巧克力牛奶，一个肉松面包，一个充满活力的早餐

步骤 17

成品

葱香肉松火腿面包的小贴士

1、蛋黄酱如果没有可以换成沙拉酱 2、烤箱最里面上色比较快，所以烤至里面的稍稍上色记得加盖锡纸，出来的面包颜色就非常均匀漂亮了

菜谱创建时间：2018-01-10 13:33:27