平底锅版煎饼果子

作者： 爱宝贝的小兔子

前一阵子买了老济南名吃洞天的香油馓子，正好第二天是周末，就心心念念的想做煎饼果子，下厨房随便找了个方子，看了下步骤觉得不难，就信心满满地做起来，没想到竟然失败！忙活了一早上煎饼都摊坏掉了，呜呜，很沮丧！但是做为一个标准吃货，是不能被这点困难打败滴，又重新研究了那个方子，发现方子确实有问题，水量太大造成煎饼无法翻面，于是自己研究面粉与水的比例，接下来的一周，我家早餐都是煎饼果子...哈哈，终于在爸爸出差一周回来的时候，我已经能做出诱人的煎饼果子啦！

用料

• 面粉 40克
• 玉米面 20克
• 水 大概120克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 甜面酱、黄豆酱、蚝油 适量
• 油条或馓子 适量
• 生菜 适量

平底锅版煎饼果子的做法步骤

步骤 1

面粉玉米面加水搅拌到没有面疙瘩

步骤 2

平底锅小火烧热刷油，将面糊平摊到锅里，用小勺背抹平

步骤 3

磕一个鸡蛋用小勺背抹平

步骤 4

撒葱花和黑芝麻，因为想让孩子多吃点菜，我还撒了些芹菜叶

步骤 5

翻面，将三种酱和匀，抹酱

步骤 6

夹馓子或油条、生菜或其它菜，随心所欲，想加什么菜就加什么菜，我更喜欢只吃皮，哈哈，此处可以任性

平底锅版煎饼果子的小贴士

玉米面可以不加，光用白面粉也是可以的，面糊要稍微稀一点，到可以流动就好，太稠的话煎饼太厚不好吃，太稀煎饼不成形

菜谱创建时间：2018-01-10 10:07:24