海绵蛋糕

作者： 手机用户3229_ocr7

蛋清和蛋黄不分开

用料

• 鸡蛋 250g
• 糖 120g
• 葡萄糖浆 6g
• 低粉 120g
• 泡打粉 2g
• 黄油 75g
• 牛奶 25g
• 朗姆酒 3g

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做海绵蛋糕

步骤 2

鸡蛋250g 糖120g 葡萄糖浆6g 隔水加热至60度 再打发至缓慢流动状 细腻

步骤 3

低粉120g 泡打粉2g 过筛 分次加入搅匀 边加边翻拌

步骤 4

黄油75g 牛奶25g 溶化加入

步骤 5

朗姆酒3g 加入搅拌

步骤 6

帮

菜谱创建时间：2018-01-09 10:45:55