日式海鲜拉面（鲜虾面 虾壳变废为宝）

作者： 阿三的甜品烘焙日常

虾头虾壳是很好的熬汤材料 能不丢就不要丢 冷冻保存随取随用非常方便 虾一般有两条虾线 背部一条腹部一条 腹部的不要忽略 去干净才会只留鲜味不留腥 喝一口 满满的元气😋 视频号 B站 用户名“阿三的搞怪厨房”定期更新美食视频

用料

• 虾壳
• 虾肉
• 海苔
• 墨鱼丸
• 切面
• 葱姜蒜盐鸡精

日式海鲜拉面（鲜虾面 虾壳变废为宝）的做法步骤

步骤 1

一部分虾头虾壳和整虾 虾头虾壳是我之前做东西留存下来的 能留存就不要丢 熬汤非常好

步骤 2

整虾去头去壳

步骤 3

开背取虾线 虾腹其实还有一条虾线 也去掉

步骤 4

我买的这种墨鱼丸 里面有墨鱼肉的这种

步骤 5

把墨鱼丸切成片 切开来是这样的

步骤 6

葱姜蒜切好

步骤 7

加入少量油爆香 将虾头虾壳炒至金黄出香出油

步骤 8

倒入开水 盖盖熬煮

步骤 9

熬煮一会后捞出虾壳等内容物 过滤汤汁 高汤就熬好了 放入盐鸡精调味 放入虾肉墨鱼片汆熟备用 另起一锅清水煮熟切面 捞出放置碗中 浇上鲜虾高汤 摆上虾肉墨鱼片 海苔葱花 大功告成

步骤 10

齐活 看着就令人食指大动

步骤 11

虾肉鲜甜脆嫩 汤汁味浓鲜美 虾味十足 喝上一口补充满满元气😄

菜谱创建时间：2018-01-09 07:42:43