预拌粉蒸蛋糕

作者： 鼓肚子青蛙娘

用普通的蒸蛋糕法总是失败，偶尔用预拌粉蒸一次还挺成功

用料

• 鸡蛋 1只
• 新良蒸蛋糕预拌粉 50g
• 玉米油 10g

预拌粉蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

用的这款预拌粉。

步骤 2

1只全蛋打散，加入50g预拌粉，电动打蛋器高速打至体积增大近一倍，再加入10g玉米油低速打均匀。打发过程中烧水。

步骤 3

蛋糕糊倒入模具八分满。重点来了：入蒸锅时，尽量想办法给模具上方加扣一个有高度的盖子，留出蛋糕膨发的空间，同时避免蒸汽水滴落。我是用两个深盘合扣在一起的。

步骤 4

开水上锅，小火蒸20分钟。关火后焖5分钟后取出脱模食用。口感挺细腻，比我自己用低粉做的蒸蛋糕强。

菜谱创建时间：2018-01-08 15:58:51