爆炒兔肉

作者： 王子公主小仙女

家里人觉得兔肉太腥了，不爱吃，就想办法做了爆炒兔肉，兔肉是熟的，手撕成肉条，做出来没有腥味，很好吃哦～没有拍图了，右上角就是成品。

用料

• 兔肉 半只
• 八角 3个
• 姜 5片
• 黑胡椒 一勺
• 葱段 3段
• 蒜 5颗
• 小茴香 一小撮
• 菜椒 1个
• 豆腐干 一块
• 料酒 2勺
• 味精 一小勺

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，蒜中间切一下，菜椒切丁 （我家有小朋友，又不爱吃青菜，我就切了小丁，可以切片，也可以用青辣椒，这个可以自行选择）， 豆腐干切小块（我买的是超市里可以直接吃的豆腐干，也是因为孩子爱吃，这个可以自己选择，也可以不放。） 将兔肉撕成肉条，像手撕鸡那样。（我是买的熟兔，如果是生的兔肉可以不用手撕）

步骤 2

锅中放油，可以多一点，平时炒菜的锅一锅底。油热将八角，茴香丢进去，葱姜蒜放进去炒香。

步骤 3

放准备好的兔肉，爆炒，倒料酒（溜锅倒最好，可以让香味更容易出来），接着翻炒。

步骤 4

之后倒菜椒和豆腐干翻炒，加黑胡椒继续翻遍。最后关火，可以放一点味精。（一定关火再放哦），好啦，可以出锅了。

爆炒兔肉的小贴士

因为我买的兔肉和豆腐干都是有盐的，我就没有放盐了，如果是不带盐味的豆腐干和兔肉，小伙伴们记得放盐啊～喜欢吃辣椒的朋友可以在爆葱姜的时候放干辣椒爆一下。

菜谱创建时间：2018-01-08 13:14:44