酸菜鱿鱼

作者： 买买琦

当酸菜遇见鱿鱼 小寒节气，你说就想吃点热乎爽口的，又到了“翠花上酸菜”的季节，大胆尝试一下东北酸菜和新鲜鱿鱼的搭配，碰撞出来口感很惊艳哦。特别是鱿鱼圈柔嫩Q弹，东北酸菜的酸爽鲜美融进了鱿鱼圈里，真让人一口一口停不下来。 当北方的酸菜遇见南方的鱿鱼，天南海北的食材融汇在一起居然滋味如此美好。用来作为面条浇头，配白米饭，酸爽的口味都能让你多吃一碗。

用料

• 大鱿鱼 1只
• 小鱿鱼 15只
• 酸菜 100克
• 老干妈辣酱 2勺
• 食用油 2勺
• 青蒜 一把（8根）

酸菜鱿鱼的做法步骤

步骤 1

十分钟搞定一道菜，好吃又简单！

步骤 2

准备食材

步骤 3

将大鱿鱼切圈待用；青蒜切3厘米长度的段。

步骤 4

起油锅，加入两勺油，大火加热。

步骤 5

放入酸菜翻炒1分钟，酸菜会变透明出汁。

步骤 6

加入鱿鱼翻炒2分钟至变色卷曲。

步骤 7

加入老干妈辣酱，均匀翻炒1分钟。

步骤 8

加入青蒜段翻炒30秒，增加风味。

步骤 9

装盘开吃啦！

酸菜鱿鱼的小贴士

全程大火爆炒，保证鱿鱼的柔嫩Q弹，酸菜和鱿鱼最后都会出汁。

菜谱创建时间：2018-01-08 10:15:30