用苏打饼干做不一样的雪花酥！六种精点口味（超详细）

作者： 大猴玉食光

最近很火的雪花酥！很多人都爱吃！我也爱吃！下厨房很多方子都写的苏打饼干不能做雪花酥！太酥！一压就碎！我个人一直都是用的苏打椒盐饼干！顾客反应味道好极了！从来没用小奇福！小葫芦之类的饼干！吃过苏打饼干做的雪花酥！就会觉得小奇福之类的雪花酥满嘴都是饼干味！太硬了！不够酥！苏打饼干太薄！太酥！只要手法正确！是不会碎的！还非常的好吃！可以做熬糖的！棉花糖的！今天我们做棉花糖版的！ 雪花酥跟牛扎糖很像的！都是牛扎系列的！我一直用的安利皇后金锅做！从来不用不沾锅！所有人都喜欢用不沾锅！因为不沾！不用做完一个口味就洗锅！就是因为不沾是刷的化学涂料！高温会释放有毒物质！给宝宝做着吃的！更不能用了！建议用不绣钢锅！高科技的不绣钢锅！可以用很多很多年⊙∀⊙！！我家的可以用99年⊙∀⊙！！铁锅容易掉重金属！都不适合给宝宝做食品！ 要认真看方子！有疑问的可以加我咨询18003747899

用料

• 棉花糖 360克
• 饼干 380-400克
• 黄油 120克
• 坚果（花生！核桃！开心果） 120
• 蔓越莓 120克
• 雪花粉 奶粉50克+20克糖粉
• 全脂奶粉（我用的伊利奶粉） 100克

用苏打饼干做不一样的雪花酥！六种精点口味（超详细）的做法步骤

步骤 1

把食材准备好！开小火化黄油！一定是全程都是小火哦

步骤 2

黄油化开加棉花糖！均匀的翻

步骤 3

棉花糖熬到这种程度加奶粉！搅拌均匀后加饼干坚果！一个苏打饼干掰2-4小块！！

步骤 4

翻均衡出锅整形！配方刚好28✘28的烤盘一盘！苏打饼干很酥！不要使劲压！不要使劲压！翻伴手法很重要！

步骤 5

凉会切割滚雪花

步骤 6

滚好雪花了打包

步骤 7

抹茶雪花酥！棉花糖360克！奶粉80克！抹茶15-20克（我用的日本宇治的！或者五十铃的！国产的不好，假的太多），坚果200克！苏打饼干400克！黄油120克！雪花粉50克

步骤 8

咸蛋黄味雪花酥！没找到独立图！新鲜鸭蛋烤熟弄碎！100克！黄油120克，棉花糖360克！奶粉100克，坚果120克，苏打饼干400克，雪花粉50克！

步骤 9

巧克力我用的法国法浮娜的！黄油120克！棉花糖360克，奶粉80克，可可粉20克，苏打饼干400克，坚果200克！雪花粉50克

步骤 10

奥利奥饼干去加心！掰2块！440克！黄油120克，坚果200克，棉花糖360克！咖啡2克，奶粉100克！雪花粉50克

步骤 11

也可以做草莓味雪花酥！坚果120克！80克草莓干！其它配方都一样的！

用苏打饼干做不一样的雪花酥！六种精点口味（超详细）的小贴士

1.一定要认真看方子！六种口味都非常好吃！也可以做芒果味的！紫薯其它口味没特色！不做没特色的口味！ 2，80%的好口味来自于好的食材！我的抹茶粉！黄油！可可粉，咖啡全部用的进口的！国产的口感不好 3.苏打饼干翻伴手法！不要使劲压！是不会碎的 4.有疑问的！想购买的私我微信18003747899.

菜谱创建时间：2018-01-08 08:09:01