免炸版鱼香茄子

作者： 美保儿

儿子在小餐馆里吃了一次鱼香茄子煲，说好好吃到像是到了天堂🤣

用料

• 长条细茄子 6个
• 香辣豆瓣酱 1.5调羹
• 生抽 2调羹
• 糖 1调羹
• 醋 2调羹
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 盐 少许
• 葱 2调羹

免炸版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

1、茄子洗干净滚刀切，水开蒸15分钟至茄子软烂； 2、热锅冷油，爆香蒜片、姜丝后加入豆瓣酱炒出红油加入蒸软烂的茄子翻炒，再加入盐、糖、生抽、醋继续翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。

免炸版鱼香茄子的小贴士

蒸茄子的水要倒掉

菜谱创建时间：2018-01-07 23:06:46