8寸戚风蛋糕

作者： 库伦_墨兮

用料

• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 蛋白细砂糖 50克
• 蛋黄细砂糖 25克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 40克
• 水或牛奶 40克

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开放两个不同的容器。 蛋白容器必须无水无油。 蛋黄加糖搅拌均匀，加水搅匀后加油搅匀。 面粉过筛后Z字形搅拌，注意手法，怕起筋。 然后放一旁静置。 预热烤箱，上下150度 开始打蛋白 蛋白加糖用电动打蛋器打发 到硬性 打发到有纹路。提起时直钩。 然后分次于蛋黄糊搅拌均匀 放入烤箱，150度°。50分钟

菜谱创建时间：2018-01-07 14:46:11