家常炒土豆丝

作者： 奇葩一个

之前在饭馆里吃到的土豆丝，炒的又脆又好吃，但自己回家做却不一样了。要么粘锅，要么不脆。最后去问我的一个会做菜的朋友，才知道这些重要细节。

用料

• 青椒 1个
• 油（什么油都可以） 根据土豆份量来调试
• 土豆（最好是要大个的） 想吃多少放多少
• 盐（根据自己的口味） 一勺

家常炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净，削皮，切成丝。用水泡10分钟左右，可以防止粘锅且更脆。土豆最好是要大个的。因为大个的土豆淀粉较少。小个的淀粉较多，所以小个的要泡久点。如果想吃软的，可以不泡。

步骤 2

青椒切成丝，用青椒没有那么辣。

步骤 3

放油，我这次不小心放多了。

步骤 4

土豆把水倒了。然后将土豆丝，青椒一起放入锅中。

步骤 5

炒，一直吵到青椒和土豆丝比较软的时候。如果想吃硬一点的，可以提早收锅。

步骤 6

然后放盐，根据自己的口味。

步骤 7

上菜。

家常炒土豆丝的小贴士

1.油必须热了才能放土豆丝和青椒。 2.泡完土豆丝后一定要把水到干净。 3.炒的时候我一般开小火。 4.可以放味精和鸡精。但是我一般只放盐。

菜谱创建时间：2018-01-06 20:27:26