雪花酥酥酥

作者： le_king

烤箱很重要！ 不粘的容器很重要！ 所有的材料在做之前一定要先准备好！ 拍照请别人帮你拍吧！做起来就没空拍了！

用料

• 棉花糖2包 160g
• 奶粉1 50g
• 黄油 60g
• 蔓越莓 60g
• 坚果 60g
• 饼干 180g
• 熟糯米粉+奶粉 15g
• 盐 1.5g

雪花酥酥酥的做法步骤

步骤 1

饼干掰碎，半个大拇指大小

步骤 2

花生，180℃5分钟，烤熟烤香，去皮… 试过腰果，扁桃仁等，还是花生最香！

步骤 3

蔓越莓干，不用切，大颗吃起来才爽！ 要换成蓝莓or葡萄干也行，注意口感，葡萄干比较甜… ★前三个步骤做完，都可以混合在一起了！

步骤 4

奶粉1+盐，混合均匀… 熟糯米粉+奶粉 这是雪花酥做好以后，用来撒在表面的… 换成椰蓉，会更香~ 糯米粉先炒熟，放锅里干炒，小火不停翻动，炒至微黄即可…

步骤 5

建议不要增减，这个份量的黄油，做出来不会太干，糖比较好拉伸… 要开始咯！ 黄油入烤箱，180℃至融化…

步骤 6

放入棉花糖，尽量铺平，要么都站着，要么都躺着最好！ 图片是没有铺平的！失败了！ 180℃3-5分钟，烤至棉花糖膨大，表面微黄

步骤 7

取出后，迅速与奶粉1混合！

步骤 8

然后加入饼干坚果干果混合…不要一次性加，一边混合一边加…

步骤 9

要有耐心…最后能把所有的东西都包裹住，像图片这样。就成功了！

步骤 10

整形，压实，放凉… 没有不粘容器的话，这一步垫张烘培纸也行，脱模会方便很多！

步骤 11

切块…这个方子做出来的，不太硬，一般家用的刀都可以很轻松的切块！

步骤 12

撒上熟糯米粉+奶粉！完工！

雪花酥酥酥的小贴士

建议用烤箱融化棉花糖！上下受热均匀，混合奶粉用时少，融化物膨松，好包裹！ 试过用不粘锅融化，底层已经化了，表层还是棉花糖，耗时久，最后出来的糖偏硬！如果喜欢硬口感的，建议减少饼干量！

菜谱创建时间：2018-01-06 20:27:03