绿豆酥啊酥

作者： le_king

用料

• 绿豆馅
• 绿豆 100g
• 白砂糖 60g
• 玉米油 40g
• 水 少许
• 面皮
• 中筋面粉 250g
• 黄油 100g
• 温水 70g
• 白砂糖 20g
• 装饰
• 蛋黄液 1个
• 黑芝麻 少许

绿豆酥啊酥的做法步骤

步骤 1

绿豆加少许水，高压锅压到开花… 加白砂糖，油…压成泥…

步骤 2

不粘锅，小火，慢慢炒干…

步骤 3

面粉+白砂糖…慢慢加入温水，搅拌半干，成絮状… 黄油融化，边搅边加入面粉里，还是成絮状…

步骤 4

揉面，尽量光滑，均匀…

步骤 5

用保鲜膜包裹，放在温暖的地方，静置半小时…

步骤 6

醒好的面团分成16份

步骤 7

绿豆沙馅也分成16份…

步骤 8

面皮将馅包裹好，表面刷蛋黄液，撒少许芝麻…

步骤 9

180℃，烤箱预热10分钟… 入烤箱烤30分钟… ★20分钟时，可以拿出来再刷一层蛋黄液，上色会比较好看！

步骤 10

出锅！

绿豆酥啊酥的小贴士

把绿豆馅换成红豆馅也可以~ 要是再加个咸蛋黄，就是蛋黄酥了！

菜谱创建时间：2016-11-17 19:09:01