红酒焖鸭

作者： 顶瓜瓜私房菜

冬季的鸭子很肥美，鸭肉也是中国大地年夜菜必不可少的食材之一！红酒能够疏通血管,美容养颜！红酒除了喝也是上好的调味品，用红酒焖鸭能够充分祛除鸭肉腥味，保持鸭肉水分，锁住营养，还能产生一种令人愉悦的红酒香气！可谓色香味俱全！

用料

• 鸭肉 1只
• 姜 50克
• 红酒 1瓶
• 盐 适量

红酒焖鸭的做法步骤

步骤 1

鹅妈妈锅内放入姜蒜煸炒，炒香！

步骤 2

倒入焯水后的鸭肉，翻炒！鹅妈妈锅导热均匀,温差小，炒鸭肉很快就能祛除多余水分！

步骤 3

鸭肉炒金黄，出油就可以倒入红酒了！

步骤 4

红酒刚好莫过鸭肉即可，大火烧开，中火盖上盖子微压！

步骤 5

微压到差不多收汁约20分钟撒上葱段和香菜即可出锅！

步骤 6

冬季鸭子肥，鹅妈妈锅能够迅速逼出更多油，多余的油不要！

步骤 7

简单又快，而且非常香软，酒香肉香充分融合，肉质紧实而且细嫩，往往真正的美味佳肴并不需要太多的调料，简单食材搭配，一口锁住营养锁住健康的好锅即可！

菜谱创建时间：2018-01-05 21:49:03