清蒸石斑鱼

作者： 小黑妞儿妈咪

石斑鱼肉质鲜嫩，清蒸做法保持了石斑鱼的鲜香，刺少，适合孩子吃，一整条鱼基本都被我家妞儿吃了

用料

• 石斑鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 片
• 料酒 半碗
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 适量
• 油

清蒸石斑鱼的做法步骤

步骤 1

活鱼杀干净，去鳞，清水洗净，沥干水分

步骤 2

鱼身两侧开三刀，半勺盐在鱼身涂抹均匀

步骤 3

一半料酒，生抽，蒸鱼豉油调汁，鱼身放姜，葱，腌制20分钟，

步骤 4

腌好后倒掉腌制的酱汁、调葱姜，生抽，蒸鱼豉油，料酒，不放盐。上蒸锅，蒸20分钟

步骤 5

出锅，尝一下汤汁，如果觉得淡，可以再加生抽和豉油，放上香葱末（没有香葱，我放到蒜苗）两勺油烧热淋在香葱上。

菜谱创建时间：2018-01-04 19:56:07