意大利海鲜牛奶火锅

作者： 柳丁生活家

最近我们决心做火锅特集，誓要尝试这世上的各种美味火锅做法。 作为在沿海地区长大的吃货，海鲜火锅是冬天必备的美味了。这一次，我们尝试了海鲜牛奶锅。 说是意大利海鲜牛奶锅，其实在很多国家，牛奶锅都是大受欢迎的锅物。将牛奶加入火锅，不仅可以让汤头更浓郁，那股浓浓的奶香味，也实在叫人上瘾。 加了牛奶，平时要熬1个小时才能出鲜味的汤头，只要熬一半的时间就足够鲜了。 吃海鲜，要的不就是这一口鲜味吗？ 跟着柳丁学起来！ 意大利海鲜牛奶火锅

用料

• 食材如下

意大利海鲜牛奶火锅的做法步骤

步骤 1

食材 培根 2条 云南小瓜 牛奶、卷心菜 洋葱、蒜 蛤蜊、明虾 螃蟹、黄芥末 干贝、白葡萄酒 沙拉酱、芝麻

步骤 2

干贝提前2小时用温水泡发

步骤 3

云南小瓜、小西红柿西兰花用橘宝洗净浸泡

步骤 4

小瓜连皮削成片状，西兰花切成朵；卷心菜洗净切块，西红柿洗净切片，蟹味菇洗净；洋葱洗净切丝，蒜切末。

步骤 5

柳丁炉开到20档预热后，转15档，加入培根煎至两面微焦约7成熟即可捞出。

步骤 6

利用锅里的培根油脂，加入洋葱、蒜末爆香，加入蛤蜊、明虾、干贝、螃蟹稍拌炒。

步骤 7

加入白葡萄酒，烧至酒精蒸发，加入清水烧开。

步骤 8

加入和清水同量的牛奶，同时取出明虾、蛤蜊、干贝；放入卷心菜和秀珍菇，同时将小瓜片也放入锅中烧汆烫后捞出。剩下的食材和高汤大火烧开后，关小火10档盖上盖子焖煮5分钟。

步骤 9

将小瓜片与培根平铺卷成蔬菜培根卷

步骤 10

开盖后放入蔬菜培根卷、明虾、蛤蜊等海鲜。

步骤 11

表面撒上盐、白胡椒粉和起司碎，盖上盖子转5档，定时焖煮5分钟。

步骤 12

此时取沙拉酱、蒜末和黄芥末调匀后做成蘸酱备用。

步骤 13

关火后，记得先把蔬菜培根卷、明虾、蛤蜊等海鲜先捞出，蘸酱吃，再接着吃蔬菜和喝汤。意式牛奶海鲜锅，完成！

意大利海鲜牛奶火锅的小贴士

柳丁电陶炉和火锅是绝配！ 首先柳丁电陶炉不挑锅具！ 最适合火锅的要用到的各种锅。 而且，柳丁电陶炉绝对零辐射，一桌人围着吃，保证安全！ 而且柳丁电陶炉火力细腻，不容易溢锅。 柳丁炉的小火是非常温柔的“咕嘟咕嘟”式微滚，吃火锅的时候，会更从容，不用怕溢锅或者来不及吃。​​​​

菜谱创建时间：2018-01-04 11:41:44