新疆大盘鸡

作者： 嗨哀轮

用料

• 土鸡或鸡腿 2斤
• 干红辣椒 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 草果 1个
• 花椒 适量
• 土豆 3个
• 青椒 1个
• 啤酒 1瓶
• 葱姜蒜
• 老抽
• 白糖
• 洋葱 1个

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

把东西都洗洗切切

步骤 2

稍多油，炸花椒，捞出。加白糖，炒糖色。倒入鸡块。

步骤 3

鸡肉水分抄干，变色后放葱姜蒜，八角桂皮，草果，干红辣椒。如颜色不够，加老抽。

步骤 4

香料炒香后加酱油，盐。翻遍。加啤酒，起码要1罐。

步骤 5

全程大火炖着 十分钟后加土豆，再过十分钟加青椒，洋葱。 再闷五分钟。

步骤 6

收汁差不多了再尝试口感和味道，如果太淡再调味。出锅。

菜谱创建时间：2018-01-03 16:58:29