秘诀是咖啡渣和醋的鲑鱼炒卷心菜 —【极简一人食】

作者： 惜残年

很多人打完咖啡后总是会丢掉咖啡渣，但其实咖啡渣是有很多其它用途的，比如驱虫、润发等等，用它来腌制肉类，咖啡的香味与肉类的脂香融合在一起，醋再进一步挥发出香味，非常特别。而且煎完后会好看很多，看起来也更有食欲了~

用料

• 卷心菜（芯）
• 鲑鱼（三文鱼）
• 鸡腿
• 生抽 4勺
• 耗油 2勺
• 鲍鱼汁 2勺
• 白糖 一小勺
• 蟹醋/黑醋 3勺

秘诀是咖啡渣和醋的鲑鱼炒卷心菜 —【极简一人食】的做法步骤

步骤 1

鲑鱼和鸡腿提前用咖啡渣、酱油、橄榄油腌制，用手抓匀了。 卷心菜洗净手撕成小片。

步骤 2

小火热锅放油，两面煎至变色。

步骤 3

下卷心菜，转中火，炒至变软后加入生抽和耗油；翻炒上色后，加鲍鱼调味汁。（没有可以忽略）

步骤 4

最后加入醋，大火翻炒一会儿即可出锅。

步骤 5

看着是不是很有食欲～ 把🍚倒下去拌在一起吃绝了

秘诀是咖啡渣和醋的鲑鱼炒卷心菜 —【极简一人食】的小贴士

1.配料的份量其实从来不算的，都是按手感，这些只是估计的数字。 2.咖啡渣是可以食用的，只要不过量。 3.醋非常提味，不喜欢可以少放或不放，不过一定要最后放。喜欢辣也可以加辣椒，随意。 4.卷心菜手撕比刀切好吃很多。

菜谱创建时间：2018-01-03 15:55:42