蛋奶麻花

作者： 我是韩小年

原方来自新浪微博@乖乖与臭臭的妈 有点缺少甜度，下次改进一下 另外我用了菜籽油炸，麻花的菜籽油味儿太重了，下次还得用无味的油

用料

• 中筋面粉 380克
• 鸡蛋 3个（约170g）
• 牛奶 50克
• 糖 60克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克

蛋奶麻花的做法步骤

步骤 1

1.加入除黄油外的所有材料，揉至扩展阶段

步骤 2

加入黄油，至完全阶段

步骤 3

3.发酵2-3倍

步骤 4

分成10等份

步骤 5

取一块赶成长方形

步骤 6

卷起来，捏紧收口

步骤 7

搓长

步骤 8

对折

步骤 9

右手食指放在对折处，顺一个方向扭成麻花状

步骤 10

7.顺着劲儿把尾巴塞到右手食指放的那个洞里

步骤 11

多放几张图

步骤 12

如图

步骤 13

8.锅中放油，烧至手放油上方感觉温热即可。转小火，放入麻花，轻翻炸至金黄即可。

菜谱创建时间：2018-01-03 10:32:38