宜家小龙虾

作者： KANG呵呵呵呵

旅居国外，难觅麻小。难得的是每年秋天都能在宜家寻得瑞典产的克氏螯虾，就是国内小龙虾。小试牛刀，效果不错。

用料

• 小龙虾 4斤
• 啤酒 1厅
• 老抽 1勺
• 姜 10片
• 干辣椒 15个
• 盐 10克
• 白糖 20克
• 大蒜 10瓣
• 桂皮 4片
• 豆瓣酱 1大勺
• 老干妈 1勺

宜家小龙虾的做法步骤

步骤 1

宜家小龙虾是这种盒装冰冻可以放一年的。我冻了两个月实在占地方就不得已做了。我做的是两盒的量。

步骤 2

解冻。很有技巧哦。因为宜家小龙虾是煮熟调味浸泡在不知名奇怪卤水汁里冻起来的。要是直接室温解冻，更多卤水会渗透进虾子里面。所以我们要提前一晚放到冷藏室，让冰块变疏松，第二天用凉水一冲，卤水都被冲走了。味道不会那么奇怪了。 冷水洗干净晾干。

步骤 3

切姜剥蒜。准备各种香料酱料。

步骤 4

大油爆锅。放入姜蒜。再放辛香料，最后放辣豆瓣，炒出很多红油。

步骤 5

大火爆炒虾，快速翻，不然虾会炸坏。

步骤 6

炒热均匀出鲜香味道。放啤酒，清水，酱油至大半锅。中火焖煮十分钟。

步骤 7

加糖，盐，再大火收汤汁。出锅，好吃，呀咪！

菜谱创建时间：2018-01-02 03:15:38