香辣手撕鸡

作者： 笨笨爱宝贝

家里正好有朋友送的自制辣椒面，适合拌手撕鸡😁

用料

• 鸡 1只
• 小葱 适量
• 生姜 一大块
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 香菜 若干根
• 芝麻油 几滴
• 花生油 适量
• 干辣椒 几个
• 辣椒面 适量

香辣手撕鸡的做法步骤

步骤 1

蒸鸡一只洗干净，生姜切小片，葱打结，塞进鸡肚子里，把盐和少量生抽抹扁鸡全身，放进冰箱腌制一小时左右。

步骤 2

鸡开水上锅蒸30分钟左右，筷子轻易插进就可以了，放凉后把里面的生姜和葱结扔掉，把鸡撕成小片。

步骤 3

小碗里调好耗油生抽待用，锅里倒入少量花生油，把蒜末和干辣椒段放进去小火炸香，再倒入调料碗里拌匀，最后倒入手撕鸡里拌匀，放香菜、淋芝麻油和辣椒面拌匀即可！

香辣手撕鸡的小贴士

喜辣可多放点辣椒油

菜谱创建时间：2018-01-01 19:00:39