菜莽

作者： 周太小厨

家里老爷子的最爱

用料

• 韭菜
• 小茴香
• 鸡蛋
• 虾皮
• 粉条
• 面粉
• 香油
• 盐
• 十三香
• 生抽
• 耗油

菜莽的做法步骤

步骤 1

面粉加水搅拌均匀成絮状

步骤 2

和成面团，用湿布盖上，醒半个小时

步骤 3

醒面的时候开始准备馅料，鸡蛋几个都行

步骤 4

虾皮泡一下，不然会咸的

步骤 5

韭菜切碎

步骤 6

小茴香切碎

步骤 7

葱姜切碎

步骤 8

鸡蛋炒成碎块儿块儿，边炒边快速用筷子搅拌

步骤 9

粉条煮熟，用凉水过一下剁碎（忘记拍粉条了呵呵～）将所有的菜、料放在一起搅拌均匀

步骤 10

将面团揉光滑

步骤 11

取醒好的面

步骤 12

用手心握住揪成一样大小

步骤 13

将皮擀成椭圆形，越薄越好

步骤 14

将拌好的菜均匀地铺在面皮上

步骤 15

从下端卷起

步骤 16

卷到面皮顶端在最下面

步骤 17

将两端的口压一下，避免露馅

步骤 18

两手压住两端面皮往中间聚拢

步骤 19

水开后开蒸，10到15分钟均可，

步骤 20

冒着热气的胖嘟嘟的菜莽出锅了😍

步骤 21

瞬间一锅进肚😄

菜莽的小贴士

放韭菜之前要先用香油把韭菜拌一下，这样不会出水，蒸出来颜色也好看，口感也好。

菜谱创建时间：2018-01-01 15:25:42