材料: 金针菇150克,粉丝50克,姜1小块,香菜适量,干花椒少许,小米椒1个(想更辣可多加一些),有机酱油1汤匙,油适量,糖少许,素高汤约小半碗(素高汤的做法可查看我以前分享的做法。如没有,可用少许素蚝油+适量水)
粉丝先用清水泡软,金针菇切掉根部洗净备用,姜切末,小米椒、香菜切碎
把泡软的粉丝铺在盘子底部,把金针菇均匀地铺在粉丝上面,在金针菇上均匀地撒上姜末
把素高汤、有机酱油、糖混合搅拌后,均匀淋在金针菇上。粉丝会吸水,所以素高汤不要放太少。
烧开一锅水,把盘子放锅内大火蒸5分钟取出,撒上香菜。
另把一个干净的炒锅烧热,倒入适量油、小米椒、花椒,小火炒至有香味后关火,把油均匀地浇在香菜上。
食用时搅拌均匀,让粉丝、金针菇和调味料充分融合
“Joanne爱素食”公众号分享健康素食菜谱和健康知识,欢迎关注。 最好的医院是厨房,最好的药物是食物,最好的医生是自己。 爱自己爱家人,从饮食开始。