蔓越莓兔子奶冻

作者： 马琳malin

对于上了幼儿园的小朋友而言，单纯的口味已经满足不了他们了，还必须有颜值！没有做太复杂的东西，这个奶冻其实也就是慕斯的做法，我很喜欢这种布丁的口感。

用料

• 淡奶油 100g
• 糖粉 10g
• 吉利丁片 1片
• 蔓越莓 适量

蔓越莓兔子奶冻的做法步骤

步骤 1

淡奶油倒入特百惠龙卷风打蛋器的桶中；

步骤 2

加入糖粉；

步骤 3

顺着一个方向搅打；

步骤 4

直到出现浅浅的纹路；

步骤 5

吉利丁片用冷水泡软，然后将冷水倒掉，隔热水融化成吉利丁液体；

步骤 6

将吉利丁液体倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀；

步骤 7

打好的淡奶油是有纹路又不会很快消失的程度，但是又具有很好的流动性；

步骤 8

兔子模具用锡纸包好；

步骤 9

在底部放入一些提前用清水或者朗姆酒浸泡过的蔓越莓；

步骤 10

倒入奶油糊，大约八九分满，放入冰箱冷冻半小时或者冷藏2小时以上；

步骤 11

可以用一些翻糖膏加入色素做一些小花给兔子做装饰；

步骤 12

用压花的翻糖工具压出小花即可；也可以用一些彩色的糖珠装饰。

步骤 13

成品展示。

蔓越莓兔子奶冻的小贴士

1、也可以将其中的10克淡奶油换做酸奶，口感更好； 2、里面也可以加入一些新鲜的水果丁。 ※如果你喜欢我的作品，记得点赞收藏关注我哦！每天不定时更新各种烘焙制作图文。

菜谱创建时间：2017-12-29 16:14:30